【厳選！】みんなの家庭の医学 くるみ レシピ 3レシピ

たけしのみんなの家庭の医学 くるみレシピ全7品　[レシピ]
動脈効果予防のくるみレシピ！

前回ご紹介した
たけしの家庭の医学発信で
現在くるみの驚くべき健康効果が
大注目を浴びています！

今回はその健康に良い成分が
の塊のようなくるレシピを
ご紹介しようと思います！

動脈硬化が不安な方は
是非試してみて下さい！

レシピ①

『スナップエンドウとくるみの牛肉炒め』

材料(2、3人分)


牛肉薄切り（豚肉でも可）　200g
スナップエンドウ（さやえんどう豆でも可）　１２０g
クルミ　３０g
醤油　大さじ１.５
（きび）砂糖　大さじ１弱
ごま油　適宜
にんにく(みじん切り)　１かけ分

①フライパンにごま油を大さじ１弱入れ
　みじん切りしたにんにくを炒める。
　火は最後まで中火で。

②１がいい香りになったら
　スジをとったスナップエンドウ（生のまま）
　牛肉、クルミを一緒に入れる。

③ 全体を菜箸でよくかきまぜる。

④フタをしてタイマー２分セット。
　その間蒸し焼きするのでフタはあけないで下さい。

⑤２分経ったら、火が通っているのを確認し
　砂糖、醤油、最後にごま油（小さじ１強）
　をサッと回し入れ軽く混ぜて出来上がり。

続いてはタケノコの美味しい
この季節にピッタリの
健康クルミ料理！

『たけのことタラの芽のクルミ和え
と他2品『』

材料 （２人分）
タラの芽　１５０～２００ｇ
たけのこ　小１本
くるみ　５０ｇ
醤油　大さじ１杯
みりん　大さじ１杯
砂糖　少々
塩　少々
マヨネーズ　大さじ２杯
からし　小さじ１／２杯

■ （混ぜご飯用調味料）
昆布茶　小さじ１杯
しょうゆ　１杯
酒　１杯
炊いたご飯　２～３杯

①タラの芽のはかまと堅い部分をのぞく。

②タラの芽を，沸騰した湯に入れ３０秒～１分茹でる。
　（茹ですぎると風味がなくなるので注意する。）

③ たらの芽は茹でたたけの
　この穂先の方と共に食べやすく切る。
　タラの芽の茎の方を中心に
　１／３はご飯用に取っておく。

④たけのことタラの芽を半分にわけ
　クルミをつぶし、しょうゆ、みりん
　砂糖、塩で味付けし和える。

⑤残りのたけのことタラの芽に
　辛子とマヨネーズを混ぜた物と和える。

⑥たけのこの残りを千切りにして　
　タラの芽の残りと小鍋に調味料と
　共に入れて焦がさないように煮る。

⑦炊いたご飯に、煮汁を入れないように具を入れ
　混ぜ合わせる｡
　茶碗に盛り、タラの芽の穂先を飾る。

⑧たけのこの穂先とわかめのお清ましを作り添える。
　（お清ましは、お気に入りのめんつゆを薄めに味付けする。

⑨ワンプレートランチ（たらの味噌酒糟漬け焼き
　なすとピーマンの鍋しぎ、ゆで卵
　ハスの煮物をプラスしました。

最後のメニューは
シンプルだけど美味しい！

『クルミの黒糖コーティング』

素焼きくるみ　７０ｇ
黒糖　２５ｇ
水　大１
塩　ふたつまみ

①素焼きくるみを使うと、炒らなくていいので便利。
生くるみを使うときは、フライパンで軽く炒ってください。

② フライパンに黒糖と水を入れて弱火にかけます。
混ぜながら溶かします。
塩も加える。

③ 焦げないように、ずっと混ぜ続けてください。
とろみがついてきたら、くるみを加える。

④さらさらな液からとろっとして
くるみによく絡まったら、クッキングシートに
重ならないように並べる。

⑥粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
冷やすとベタベタしなくなります。

⑥容器にうつして、冷蔵庫で保存します。


いかだでしたでしょうか！

是非くるみを美味しく頂いて
動脈硬化を防ぐだけでなく
血管をどんどん若返らせましょう！

以上
たけしの健康エンターテインメント
みんなの家庭の医学より

健康の救世主！
厳選！くるみ　レシピ　でした！

タグ：くるみ レシピ 動脈硬化